Zutaten für 2 Personen:
- 1 Feld- oder Salatgurke
- 150 g (Soja)joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- Prise Zucker
- Dille
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Gurke schälen und mit einem Kaffeelöffel entkernen
- Zusammen mit der Knoblauchzehe und dem Joghurt und etwas Zucker in eine Schüssel geben und pürieren
- oder alle Zutaten zusammen im Mixer und schaumig rühren
- Abschmecken mit gehackter Dille, Salz, Pfeffer
- Für jene die keine Dille mögen oder zu Hause haben einfach weglassen
- Suppe ca. 1 - 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen (optional)
Tipp: Schmeckt hervorragend mit Laugengebäck oder Baguette
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