Zutaten:
- 3 - 5 Karotten
- 2 - 3 Pastinaken
- 1 Zwiebel
- 1 - 1,5 l Gemüsesuppe
- Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
- Zwiebel fein schneiden und in Öl anschwitzen
- Grob geschnittene Karotten und Pastinaken dazugeben und kurz mitrösten lassen
- Mit Gemüsesuppe aufgießen und 10 -20 Mintuen köcheln lassen bis das Gemüse schön weich ist
- Mit dem Pürrierstab fein mixen
- Abschmecken mit den Gewürzen und vor dem Servieren mit frischer Petersile bestreuen
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