Brombeerkuchen

Zutaten: 

• 300 g Dinkel,- oder Weizenmehl
• 150 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 250 ml Pflanzenmilch
• 135 ml neutrales Öl (Sonnenblumen,- oder Rapsöl)
• 1 TL Apfelessig
• Beeren: Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Nüsse,....

Zubereitung:

• Backrohr auf 180 Grad vorheizen
• Alle Zutaten bis auf die Beeren vermischen (nicht zu lange kneten)
• dann die Beeren vorsichtig unterheben
• Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform gießen
• ca. 50 - 60 Minuten backen (abhängig von den Beeren)