Kohlrabi schmeckt nicht nur gekocht ausgezeichnet sondern ist auch roh ein Genuss. Schnell und einfach zubereitet schmeckt er als Carpaccio mit verschiedenen Dressingvarianten und/oder mit Pesto. Wir lieben Kohlrabi mit Walnussöl und gehackten Nüssen.

Unser Gemüsesülzchen ist selbstverständlich mit Agar-Agar zurbreitet, eine großartige pflanzliche Alternative zu Gelatine. Agar-Agar bindet stärker als das tierische Produkt und wird aus den Zellwänden einiger Algenarten gewonnen. Mittlerweile gibt es die Pflanzengelatine im Supermarkt und recht günstig im Drogeriemarkt.